Menu

Entradas Frias

Carpaccio Bacalhau

Lascas de bacalhau no azeite c/torradas

*Contém glúten

R$ 52,00

Couvert

Dois pasteis bacalhau tradicionais, dois croquetes carne, manteiga temperada, azeitonas Portuguesas e pão Saloio

*Contém glúten e lactose

R$ 39,00

Ostras ao braseiro

Ostras grelhadas c/ emulsão de azeite, limão, uva, pimenta dedo moça, gengibre e figo
R$ 39,00

Punheta de Bacalhau c/pão Saloío

Bacalhau desfiado, regado ao azeite com salsa, azeitonas, cebola e alho

*Contém glúten

R$ 26,00

Salada de Polvo

Polvo, cebola roxa, pimenta dedo moça, salsinha e maionese caseira

*Contém glúten e lactose

R$ 59,00

Entradas Quentes

Alheira Caseira

Alheira tipo Mirandela-Portugal, grelhada, acompanha ovos de cadorna e pão Saloio

*Contém glúten

R$ 49,00

Bolinho de Bacalhau recheado com queijo Serra da Estrela (Portugal)

*Contém lactose

Und. R$ 14,00

Camarão à Guilho

Camarão descascado frito em azeite e alho, acompanha pão Saloio

*Contém lactose

R$ 63,00

Chouriça (Linguiça) Caseira

Chouriça grelhada, acompanha azeitonas Portuguesas e pão Saloio

*Contém glúten

R$ 49,00

Cogumelos à Solar de Sintra

Cogumelos ao molho de carne com camarão, acompanha pão Saloio

*Contém lactose

R$ 45,00

Figo gratinado com queijo de cabra

Figo gratinado com legitimo queijo de cabra e redução de aceto DI MODENA
R$ 41,00

Kids de Carne

Mignon grelhado com batata chips, arroz e brócolis
R$ 45,00

Kids de Peixe

Peixe grelhado com batata chips, arroz e brócolis
R$ 39,00

Ostras à Bulhão Pato

Ostras picadas com molho Bulhão Pato, acompanha pão Saloio
R$ 55,00

Pataniscas de Bacalhau

Bacalhau desfiado, cebola roxa, pimenta dedo moça, salsinha, farinha e ovo

*Contém glúten e lactose

R$ 19,00

Saladas

Salada da Casa

Folhas selecionadas, pêssego, presunto cru e redução de vinho tinto
R$ 39,00

Salada Serra da Estrela

Folhas selecionadas com uva tompson e queijo de cabra regado ao molho de mel e mostarda

*Contém lactose

R$ 35,00

Salada Tipo Guia – Algarve

Tomate, cebola roxa, orégano, azeite e vinagre vinho tinto
R$ 22,00

Massas Frescas

Ravioli de abóbora – Vegetariano

Massa fresca recheada com abóbora cabotiá e bronoise de legumes

*Contém glúten

R$ 48,00

Ravioli de Bacalhau

Massa fresca recheada com bacalhau, ao molho de tomate, azeitonas e cebola
R$ 54,00

Ravioli de caponata – Vegetariano

Massa fresca recheada com legumes

*Contém glúten

R$ 48,00

Taglateli de Frutos do Mar

Massa fresca com camarão, ostras e vieras, salteados

*Contém glúten

R$ 80,00

Risotos

Risoto de Bacalhau

Arroz arbóreo cozido com vinho branco e finalizado com manteiga,cebola, parmesão e bacalhau desfiado

*Contém glúten e lactose

R$ 85,00

Risoto de Cordeiro com shitake

Arroz arbóreo cozido com vinho branco e finalizado com manteiga,demi glace, shitake, parmesão e cordeiro desfiado

*Contém glúten e lactose

R$ 82,00

Risoto do Manézinho

Arroz arbóreo cozido com vinho branco e finalizado com manteiga, ostras e lascas de parmesão servido com camarão pistola

*Contém lactose

R$ 109,00

Mariscos

Camarão à Chef

Camarões grelhados, molho queijo da serra e arroz negro

*Contém glúten e lactose

R$ 104,00

Cataplana de frutos do mar

Peixe, camarão, ostra, mexilhão, molho de tomate, coentros e vinho branco acompanha arroz branco
R$ 108,00

Lagosta sugestiva

Lagosta gratinada com nhoque e alheira

*Contém glúten e lactose

R$ 258,00

Mariscada à Sintra

Lagosta, camarão, mexilhão, ostra e vieira grelhada, servido com batata gratinada e arroz de jasmim

*Contém lactose

2 Pax R$ 499,00

Peixes

Atum à moda da Madeira

Lombo de atum grelhado com gergelin sobre purê de banana da terra, espinafre e aspargos frescos
R$ 66,00

Peixe à Bulhão de Pato

Filé de peixe grelhado, servido com batata, brócolis, coentros, alho crocante e molho Bulhão pato

*Contém lactose

R$ 71,00

Polvo à Lagareiro

Polvo grelhado no carvão, batata a murro, azeite e azeitonas
R$ 110,00

Polvo à Minhota

Polvo frito, acompanha arroz de feijão

*Contém glúten

R$ 110,00

Robalo à Portuguesa

Filé de robalo grelhado com batata cozida e legumes salteados
R$ 83,00

Salmão à moda dos Açores

Salmão grelhado com molho de ananás, servido com esparguete de legumes

*Contém lactose

R$ 86,00

Bacalhaus

Bacalhau à Camponês

Bacalhau grelhado, acompanha batata doce, abóbora, berinjela e abobrinha
R$ 96,00

Bacalhau à Caprino

Posta de bacalhau recheado com lâminas de presunto pata negra, cebola caramelizada e maionese caseira, servido com batata chips

*Contém glúten

R$ 99,00

Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau grelhado no carvão, batatas a murro, azeite e azeitonas portuguesas
1-Pax 98,00 2-Pax 196,00

Bacalhau com natas

Lascas de bacalhau, cubos de batata, cebola, alho, salsinha

*Contém glúten e lactose

R$ 75,00

Bacalhau da Paixão

Bacalhau assado com cogumelos, cebola roxa, ovo pochet, alho crocante e azeite, servido com batatas a murro
R$ 99,00

Bacalhau da Tia Elvira

Bacalhau cozido, com batatas, batata doce, couve, cenoura, feijão branco, repolho, alheira, chouriça e arroz
R$ 109,00

Bacalhau dos Mouros

Pedaços de bacalhau servidos com coalhada artesanal, aspargos frescos, camarão selado, tapenade de azeitonas e lâminas de amêndoas

*Contém glúten e lactose

R$ 92,00

Bacalhau misterioso

(…)
R$ 115,00

Bacalhau nossa Terra

Bacalhau grelhado, batatas salteadas, alho crocante, azeite e migas (arroz, couve,pão e feijão fradinho

*Contém glúten

R$ 97,00

Bacalhau Zé do Pipo (desconstruído)

Bacalhau grelhado, purê de batata, picles e maionese gratinada

*Contém lactose

R$ 99,00

Especialidades - Carnes

Cabrito assado à Padeiro

Cabrito no forno servido com batata assada à padeiro
R$ 85,00

Caldeirada de Cabrito

Cabrito, batata, cebola, pimentão vermelho, tomate, alho, vinho branco e acompanha arroz
R$ 85,00

Carré de Cordeiro à Alentejana

Cordeiro grelhado com açorda de alho ao molho do próprio assado

*Contém glúten

R$ 98,00

Coxa de Pato assada

Coxa de pato com redução de laranja, acompanha arroz sete grãos
R$ 71,00

Leitão à Bairrada

Tradicional leitão à moda da Bairrada – Portugal servido com batata chips, salada mista e rodelas laranja Só por encomenda
R$ 119,00/kg

Mignon duas torres

Naco de mignon salteados na manteiga de vacarias, cogumelos, molho de mostarda L’acienne, cebola crispy, servido com batata murro

*Contém lactose

R$ 89,00

Paleta de Cordeiro

Paleta de cordeiro, servida com purê de chouriço ao molho do próprio assado

*Contém lactose

R$ 85,00

Paleta de Cordeiro

Paleta de cordeiro inteira, assada no forno servida com batata á padeiro, legumes salteados e o molho do próprio assado
3-Pax 240,00

Tornedó à Solar

Mignon envolto em bacon com cogumelos salteados, redução de glacê, servido com batatas à padeiro

*Contém lactose

R$ 89,00

Sobremesas

Arroz doce (Típico Português)

*Contém lactose

R$ 10,00

Baba de Camelo

*Contém lactose

R$ 16,00

Doce da Casa (Tipico Português)

*Contém lactose

R$ 16,00

Leite creme

*Contém lactose

R$ 12,00

Mousse de Chocolate

R$ 20,00

Pastel Santa Clara

*Contém glúten

R$ 12,00

Toucinho do céu

R$ 16,00

Travesseiro da Piriquita

*Contém glúten

R$ 14,00
Onde Estamos

Square SC, Edifício Campeche – Rod. José Carlos Daux, 5500 – loja 15 – Saco Grande, Florianópolis – SC