Ah, a comida portuguesa. Tão maravilhosa. Pouca gente no mundo faz tão bom uso do alho, da cebola e do azeite. Claro que Bacalhau é o prato português mais reconhecido no Brasil. A grande questão é que existem tantas formas diferentes de se preparar o prato que pode ser difícil escolher qual. Por isso tivemos a idéia de servir o Bacalhau misterioso, para você se preocupar apenas em apreciar os sabores sem se preocupar com a receita.
Menu
Experimente o melhor da culinária Portuguesa.
Conheça nosso cardápio.
Apesar da longa costa atlântica de Portugal e da abundância de excelentes peixes e mariscos, a carne é um ingrediente essencial da gastronomia portuguesa, sendo a base de muitos pratos do interior e das regiões montanhosas, em especial do Norte do país. Aqui no Solar de Sintra você pode experimentar diversos pratos tradicionais com carnes selecionadas e o tempero exclusivo do nosso chef Antônio Mestre.
Preparadas na hora.
Entradas deliciosas.
Ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados para proporcionar momentos de prazer.
Entradas frias
Punheta de Bacalhau com pão Saloio
Bacalhau GADUS MORHUA desfiado, regado ao azeite com salsa, cebola e alho. *Contém glúten
R$19
Ceviche de Bacalhau
Lascas de bacalhau, cebola roxa, tomate cereja, pimenta dedo de moça, limão, vinagre de vinho tinto e azeite.Cc
R$35
Carpaccio de Bacalhau com Vieiras
Lascas de bacalhau com vieiras, no azeite com cheiro verde e mini torradas. *Contém glúten
R$38
Pesto de Bacalhau com Borrata
Folhas nobres, tomate confitado, borrata pesto e torras.
R$45
Sardinha alimada
Tradicional sardinha cozida no azeite português.
R$16
Tartar de salmão
Cubos de salmão marinados no limão, azeite e cheiro verde.
R$25
Ostras ao braseiro
Ostras grelhadas com emulsão de azeite, limão, uva, pimenta de moça, gengibre e figo.
R$38
Entradas quentes
Figo gratinado com queijo de cabra
Figo gratinado com legítimo queijo de cabra e redução de aceto DI MODENA.
R$37
Espeto de Camarão
Camarão,queijo coalho, tomate cereja e melaço.
R$58
Tostada de Bacalhau
Pão português, coalhada artesanal, abacate e lascas de bacalhau.
R$30
Bolinho de bacalhau
Recheado com queijo da Serra da Estrela.
Uni. R$13
Pataniscas de Ostras
Ostras fritas em polme de farinha de trigo. *Contém glúten e lactose
Uni. R$35
Ostras com Chutney de maçã (6 Uni.)
Ostras cozidas ao “boullion”.
R$38
Cogumelos à Solar de Sintra
Cogumelos ao creme com camarão * Contém lactose.
R$42
Vegetais frescos, escolhidos a mão.
Saladas e pratos vegetarianos
Pratos saudáveis e deliciosos, mantendo a tradição portuguesa.
Saladas
Salada Serra da Estrela
Folhas selecionadas com uva tompson e queijo de cabra regado ao molho de mel e mostarda.
R$35
Mix de folhas com salmão
Folhas com redução de laranja e lascas de salmão.
R$32
Salada de Bacalhau
Folhas selecionadas, bacalhau temperado e azeite.
R$35
Pratos vegetarianos
Trouxa de legumes com purê
Legumes salteados na manteiga sobre massa filo * Contém glúten e lactose
R$45
Ravióli de abóbora
Massa fresca recheada com abóbora cabotiá * Contém glúten.
R$46
Ravióli de Caponata
Massa fresca recheada com legumes * Contém glúten.
R$46
Frescos, preparados na hora.
Frutos do mar.
Especialidades de bacalhau
Bacalhau Misterioso
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R$99
Bacalhau dos Mouros
Pedaços de bacalhau servidos com coalhada artesanal, aspargos frescos e camarão salteados. *Contém glúten e lactose
R$92
Bacalhau à caprino
Posta de bacalhau recheado com lâminas de presunto pata negra, cebola caramelizada e maionese caseira, servido com batata chips. *Contém glúten
R$93
Bacalhau da paixão
Bacalhau assado com cogumelos, cebola roxa, ovo pochet, alho crocante e azeite, servido com batatas sautê.
R$94
Bacalhau nossa terra
Bacalhau grelhado, batatas ao murro, alho crocante, azeite e migas (arroz, couve e feijão fradinho). *Contém glúten
R$93
Bacalhau zé do Pipo (desconstruído)
Bacalhau grelhado, purê de batatas, picles e maionese gratinada.
R$92
Bacalhau tradicional
Bacalhau, ovo, grão de bico, cebola, batatas e couve mineira cozidos)
R$92
Bacalhau Camponês
Bacalhau grelhado, batata doce, abóbora, beringela e abobrinha.
R$93
Peixes
Atum à moda da Madeira
Lombo de atum grelhado com gergelin sobre purê de banana da terra e espinafre, servido com legumes.
R$66
Salmão à moda dos Açores
Salmão grelhado com molho de ananás servido com espaguete de legumes. * Contém lactose
R$66
Peixe à bulhão de pato
Filé de peixe grelhado, servido com batata, brócolis e alho crocante. *Contém lactose
R$58
Robalo à Sesimbra
Filé de robalo grelhado, com puré de abóbora, manteiga de sálvia e amêndoas. *Contém lactose
R$66
Polvo à antiga
Polvo, cebola roxa, tomate, pimentão vermelho e batata salteada.
R$115
Robalo a Ericeira
Robalo grelhado, acompanha ravioli de caponata.
R$69
Selecionados pelo Chef.
Risoto e mariscos.
Risoto
Risoto de ouriços do mar com camarão pistola
Arroz arbóreo cozido com vinho branco e finalizado com manteiga, ouriços do mar e lascas de parmesão servido com camarão pistola.
R$107
Risoto de cordeiro com shitake
Arroz arbóreo cozido com vinho branco e finalizado com manteiga, demi glace, shitake, parmesão e cordeiro desfiado. *Contém glúten e lactose
R$79
Marisco
Mariscada à Sintra
Lagosta, camarão, marisco, ostra e vieira grelhada, servido com batata duchese e arroz de jasmim.
2 PAX
R$349
Camarões à chef
Camarões grelhados, molhoqueijo serra da estrela e arroz negro. *Contém glúten e lactose
R$104
Lagosta Sugestiva
Lagosta gratinada com nhoque e alheira.
R$159
Cataplana de frutos do mar
Peixe, camarão, ostras, mexilhão, molho de tomate, coentros e vinho branco.
R$105
Espeto Mar e Terra
Polvo, camarão, mignon, bacon, cebola e tomate cereja grelhados, acompanha arroz sete grãos.
R$98
Nobres e selecionadas.
Carnes
Carnes
Leitão à bairrada
Tradicional leitão à moda da Bairrada-Portugal, servido com batata chips e laranja.
Somente por Encomenda
R$ 99,00 kg
Paleta de Cordeiro
Paleta de cordeiro confitada, servido com purê de chouriço * Contém lactose.
R$64
Carré de Cordeiro à Alentejana
Carré grelhado com açorda de alho. * Contém glúten.
R$85
Cabrito assado à padeiro
Cabrito no forno servido com batata assada e esparregado * Contém glúten e lactose.
R$66
Espetada à Madeirense
Cubos de mignon grelhados espetados no pau de louro grelhado com manteiga de alho, servido com batata murro e arroz. *Contém lactose
R$63
Mignon à duas torres
Escalopes de mignon salteados na manteiga de vacarias, cogumelos, molho de mostarda L’acienne, cebola crispis, servido com batata salteada * Contém lactose.
R$65
Mignon Soares Passo
Mignon grelhado com linguini fresco e molho de café. *Contém glúten e lactose
R$66
Tornedó à solar
Mignon envolto ao bacon com cogumelos salteados, redução de glace, servido com batatas rústicas.
R$69
Coxa de pato assada
Coxa de pato com redução de laranja, acompanha arroz e grãos.
R$68
Para crianças.
KIDS
Carne
Kids de carne
Mignon grelhado com batata chips e arroz
R$35
Peixe
Kids de peixe
Peixe grelhado com batata chips e arroz.
R$35
Doces Portugueses.
Sobremesas
Sobremesas
Toucinho do céu
R$16
Gratinado de frutas
* Contém lactose
R$16
Leite creme
* Contém lactose
R$12
Travesseiro da Piriquita. *Contém glúten
R$12
Pastel Santa Clara
R$12
Mousse de arroz doce com telhas de canela
* Contém lactose
R$16
